MONTE DEL NARANCO (OVIEDO)

La arquitectura más autóctona de Asturias pierde sus raíces más de mil años atrás. Las huellas de la corte en territorio asturiano son ahora más admiradas que nunca por su singular acento artístico. En 1985 la UNESCO daba su apoyo para un nuevo culto en las inmediaciones de estos edificios. Declaraba que el patrimonio monumental de Oviedo era en realidad un Patrimonio de la Humanidad.

: Solomillo de ternera al queso Picón

Ingredientes (4 personas):
• 4 solomillos grandes
• 200 g de queso Picón
• 2 cucharones de caldo de carne
• 1 vaso de nata líquida
• 1 vasito de vino blanco
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Paso 1: Primero se prepara la salsa, se corta el queso a trocitos y se introduce en un cazo. Se funde el queso con el vino y cuando esté completamente fundido se le añade la nata liquida, sal, pimienta y el fondo de carne. Se remueve bien, para que la salsa esté totalmente ligada. Se reserva.
Paso 2: Se les pone sal a los solomillos y se hacen en una plancha muy caliente, a potencia máxima, para que queden tostados por fuera y paco hechos por dentro.
Paso 3: Se sirven bañados en la salsa y calientes.

: Solomillo de ternera al queso Picón

Un día de navegación por el Mediterráneo

IFLA 2009

Ayer día 21, comenzó la 75ª edición de la IFLA, que este año se celebra en Milán.
El tema de este año es "Las bibliotecas crean futuros partiendo de la herencia cultural"

Invierno

Un día de de lluvía en la Universidad con la Biblioteca General de fondo.

Bacalao al Pin pin

Ingredientes(para 4 personas)
4 trozos de lomo de bacalao desalado que no sea demasiado grueso
3 dl. de acetite de oliva 0,4º
5 dientes de ajo
Elaboración:
Desalar previamente el bacalao hasta el punto deseado.
Descamar y secar después con un paño limpio.
Colocar una cazuela de barro a fuego medio con el aceite de oliva y los dientes de ajo en láminas.
Cuando empiecen a tomar color, retirarlos y reservar.
Echar las cuatro tajadas de bacalao, que se dejarán cocer suavemente nunca freír - durante unos siete u ocho minutos aproximadamente.
Hasta que el bacalao se amortigüe al presionar sobre el mismo. Entonces, retirar la cazuela y pasar este bacalao a otra cazuela, siempre con la piel para arriba y con dos cucharadas del aceite caliente.
Dejarlo durante dos o tres minutos para que sude el bacalao.
Transcurridos, poner la cazuela sobre una plancha o un fuego bajo y ligar la salsa, añadiendo el aceite restante que ya habrá templado. Ha de moverse en círculos con cuidado de que no se rompa el bacalao y de que no hierva, ya que esto haría que se nos cortara la salsa.
Servir con la piel de los lomos de bacalao arriba y cubierto de una salsa que ha de napar parcialmente los trozos.
Encima de cada lomo colocar unas doradas laminas de ajo que habíamos reservado

Tomando el sol

De compras por Coimbra - Portugal

Nazaré - Portugal

Los bomberos controlan el incendio de la Nucia El fuego ha quemado más de 1.000 hectáreas

EFE El Consorcio Provincial de Bomberos ha dado por controlado a las 18.00 horas el incendio declarado ayer en el municipio de La Nucia, donde permanecerán retenes de las brigadas rurales de Emergencias, de los efectivos de la Unidad Militar de Emergencias (UME) y de los bomberos.

Fuentes del Centro de Coordinación de Emergencias (CCE) de la Generalitat han indicado que la Unidad Forestal de Medio Ambiente ha estimado en 1.006,90 hectáreas la superficie afectada por el incendio, de las que 960 hectáreas corresponden a zona forestal.

Según las mismas fuentes, los retenes permanecerán en el lugar esta noche y mañana hasta que el fuego se dé por extinguido.

Por su parte, fuentes del Consorcio Provincial han señalado que los medios aéreos se habían retirado de la zona.

FELIZ AÑO 2009